こういうご発言をされる、有識者がけっこう多いんですよね・・・

これは、地域にあって東京にないもの。にだけ気づき、東京にあって地域にないもの。に気づいてない。ことに起因するだろうと思っています。
そこを意識することは確かに困難なことだけど、少なくとも有識者とされる人は、そこにもうちょっと意識的になってほしいなぁと思います。

＞芸術文化振興基金現代舞台芸術創造普及活動を批評するには、地域別の応募数データが必要ではないでしょうか。採択数だけで比較するのは、インフラと運用を混同することにならないでしょうか。

これも、厳密に言えばそのとおりです。
地域別の応募数がないことには、精密な議論になりえず、おおざっぱな推測の部分がのこります。

申請数が少ないとすれば、以下の2つの要因が考えられます。
１　地域制作者の情報収集能力、申請への意欲等が低い
２　助成金の周知が首都圏関西圏にかたよっていて、全国的に周知する努力が足りない

１は個々の努力、２は環境と考えます。
どちらも良い方向に変わっていくことを望んでいます。それぞれの要素の大きさは、主観になりますが、私の中では（6-4）です。